На этой неделе в Москве вероятнее всего будет побит рекорд лета 2010 года. Наступит та самая адская жара. А в Ульяновске, по наблюдениям старожилов, всё, что происходит в Москве, через день – два повторяется. Известно, что жара обезвоживает организм, поэтому есть надо всё то, что содержит воду.
Огурец
Самый популярный продукт для летних супов – окрошек, свекольника, холодного борща. Помним, что огурец на 96 процентов состоит из воды и отлично охлаждает организм, содержит калий, кальций, магний, фосфор, йод, витамины группы В и С.
Арбуз
Самая «водная» ягода, содержит кальций, магний, натрий, железо, витамины С, B6 и PP. Только вот употреблять его надо в августе, в пору созревания. А чтобы избежать кишечных расстройств, надо быть уверенным на сто процентов, что этот арбуз годится на ваш стол.
Зелень и травы
Петрушка, кинза, укроп, сельдерей, все сорта листового салата, щавель, шпинат крайне полезны, содержат много витаминов, в том числе и группы B, а еще более чем на 90 процентов состоят из воды. Кстати, шпинат еще содержит лютеин - антиоксидант, защищающий от солнечного излучения глаза и кожу.
Мята
Незаменима в жару, обладает охлаждающим эффектом. Ее хорошо добавлять в чай, лимонады, безалкогольные коктейли, холодные супы и салаты. Прекрасен просто охлажденный напиток из мяты, тот же мятный холодный чай.
Ягоды
Лето – единственный шанс зарядиться витаминами на год. Каждый день включать в рацион все сезонные ягоды: клубнику, малину. вишню, смородину, крыжовник и лучше всего в сыром виде.
Пряности и перец
Все азиатские блюда полны пряностями и перцем. Азиаты знают, что делают, так как острая пища вызывает усиленное потоотделение, что защищает организм от перегревания. Кроме того, пряности – кладезь витаминов. Включайте в рацион имбирный чай, кардамонно-гвоздичный коктейль.
Кисломолочные продукты
Кефир, ряженка, простокваша, мацони утоляют жажду, мягко насыщают и восполняют дефицит белка. А с зеленью, огурцом, ягодами и фруктами – самый шоколад!
Морепродукты
Они отлично усваиваются, легки для желудка, содержат натрий, калий, фосфор, йод, магний, цинк, медь, марганец, калий. Могут полностью заменить мясо в жару.
Забыть на время жары
Если вам хочется в жару остаться в прекрасном настроении и великолепно себя чувствовать, то забудьте про сладкое: всякие там пирожные, конфеты, торты, мороженое только обезвоживают организм, а пользы никакой не приносят. То же самое надо помнить про лимонады и сладкие газированные напитки - они содержат неимоверное количество сахара или сахарозаменителей, обезвоживают организм, к тому же вызывают привыкание.
Про алкоголь, особенно крепкий, – особый сказ - обезвоживает, сужает сосуды, нарушая естественный теплообмен организма. Приводит к головным болям и спазмам, отупляет и доводит до обмороков и потери сознания.
Не стоит в жару даже вечером, особенно под алкоголь, употреблять копчености и жирное мясо. Слишком тяжелая еда, на её переваривание расходуется большое количество энергии, организм дополнительно разогревается. Нужен вам пожар изнутри и снаружи? Берегите себя в жару. Тень, легкая панамка, минеральная охлажденная вода без газа или зеленый чай с мятой. Это тот случай, когда лучше не доесть, а побольше пить воды.
Как обойтись дома без кондиционера летом? 
KAKI – хурма без косточек 
Окрошка в зной была первостепенным блюдом бурлаков 
О способах очистки организма рассказывает врач из Ульяновской области 
Восемь незаменимых продуктов в Великий пост