Какие блюда лучше поставить на праздничный стол, чтобы поздний ужин не навредил здоровью, рассказала главный внештатный специалист – гастроэнтеролог регионального Минздрава Наталья Климова.
В тарелке – только любимое
Только не садитесь на диету перед праздником – в этом нет смысла. Элементарные ограничения в еде должны быть постоянно. Ешьте четыре раза в день (последний раз – не позднее 19.00), ограничивайте себя в жирной пище и «коротких» углеводах.
Считаю, что в новогоднюю ночь некоторые послабления в диете можно себе разрешить. Полный отказ от праздничных яств при хорошем самочувствии может привести к стрессу. Человек так устроен, что если его жёстко ограничить в еде, то срыв, особенно в праздники, обеспечен.
Не стоит комбинировать за поздним праздничным ужином много компонентов, лучше поставьте на новогодний стол два-три любимых блюда. И постарайтесь максимально исключить из меню блюда с майонезом, жареное и жирное. Как ни парадоксально звучит, но мясо и рыба, приготовленные на открытом огне (гриль, шашлык), вполне допустимы. В качестве закусок оптимальны овощные салаты, заправленные подсолнечным маслом, белое мясо (птица или рыба). Запекание всегда предпочтительнее жарки.

С чего начать?
Начинайте застолье с напитков или лёгких салатов. За несколько минут до приёма пищи они запустят работу пищеварительного тракта, не перегружая его. Далее традиционно: салат, горячее, десерт. Продукты, содержащие простые углеводы (например, белый хлеб), не стоит сочетать с мясными и рыбными блюдами. После горячего блюда не надо подавать холодное (к примеру, мороженое после жаркого) и наоборот. Между подачей блюд рекомендуется соблюдать 15-минутный интервал. Чай пить лучше не сразу после еды, а минут через 40.
В следующие дни после новогодней ночи отдавайте предпочтение растительной пище – фруктам и овощам, которые содержат полезную клетчатку. Пейте больше воды. В гостях старайтесь соблюдать правило одной тарелки. На большую тарелку положите понемногу от каждого блюда. Один приём пищи – одна тарелка. Перед сном полезно выпить стакан кефира с перемешанными в нём двумя-тремя чайными ложками отрубей. Не нужно никакой особой диеты ни до, ни после праздника. Просто соблюдайте принципы здорового питания всегда, и тогда Новый год будет вам в радость.
На заметку
31 декабря до праздничного застолья надо есть в обычном режиме, ни в коем случае не голодать.
Не готовьте много, рассчитывайте количество еды на один ужин.
Заправленные салаты лучше не хранить длительное время.
Если вы всё-таки переели, можно принять ферментные препараты («Фестал», «Дигестал», «Холензим», «Мезим») в количестве трёх-четырёх таблеток.
Материал подготовлен при содействии Центра медицинской профилактики и формирования здорового образа жизни
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть