Ульяновск, 16 июля – АиФ в Ульяновске. Свекольник, холодный борщ, холодник – его называют по-разному в разных странах, но суть одна – холодный суп на основе свеклы. Свекольный бульон может делаться с добавлением кефира или кислого молока, свекла может использоваться отварная или сырая. В заправку обязательно входят огурцы и зелень, часто ее делают точно такую же, как и для окрошки.
Мы предлагаем совсем «зеленый» вариант – он очень легкий и освежающий.
Читайте рецепты популярных блюд в инфографике каждые вторник и пятницу на АиФ-Кухне в рубрике Рецепты в инфографике
Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана 
О чём думают блондинки Ульяновска. Изюм в глазах 
Солнце по-королевски: партнёры «АиФа» кормили блинами друзей на масленицу 
Что такое суши? 
Разговляемся: печём куличи и делаем Пасху по-монастырски