Борец с вирусами и гипертонией. Чего мы не знаем о репчатом луке

Репчатый лук осенью – наипервейшее средство борьбы с инфекционными заболеваниями, в первую очередь с ОРВИ, так как подавляет активность многих болезнетворных бактерий и вирусов.

От семи недуг

Лук не только вкусный, но и полезный овощ. Не зря говорят, что «лук поможет от семи недуг». В нём содержится вещество кверцетин, которое защищает стенки сосудов, снижает уровень холестерина и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Ещё одно вещество – алицин – снижает артериальное давление на уровне некоторых лекарственных препаратов от гипертонии.

Люди, которые едят лук ежедневно, болеют онкологическими заболеваниями на 26% реже, чем те, в чьём меню лук встречается не так часто. Полезно есть лук и пожилым людям, как показывает исследование, это повышает плотность костей и снижает риск перелома шейки бедра. Красный лук обладает выраженным сахароснижающим действием, поэтому его советуют есть диабетикам. Рекомендуемая норма лука в день – до 150 г.

Репчатый лук в сыром виде не рекомендуется есть людям, у которых имеется повышенная кислотность желудка, а также хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения.

На что обратить внимание при покупке?

Осенью мы запасаемся луком впрок, на целую зиму. Важно сохранить лук до весны. При покупке лука обратите внимание на поверхность луковицы, она должна быть сухой и достаточно твёрдой, на шелухе не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых, в области корешков хорошего лука не должно быть ни налёта, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли.

Как хранить?

1. Стеллажи, полки. Перед раскладыванием лука поверхность следует застелить бумагой, мешковиной, соломой. Полиэтилен исключается! По возможности лук следует уложить в один слой, иначе он начнёт преть, плесневать, заражая окружающие луковицы.
2. 

   Статья по теме

   Ешьте вкусно и сытно! Врачи советуют в холодный сезон забыть про диеты
   Деревянные ящики, бумажные коробки. Обязательна перфорация такой тары. Ее следует поместить на полки либо организовать подставки. Нельзя допускать соприкосновения тары для хранения репчатого лука не только с полом, но и со стенками помещения.
3. Полотняные мешки. Оптимально хранить в одном мешке до 5-10 кг лука.
4. Капроновые чулки. Эффективный бабушкин способ. Слишком набивать чулки не стоит, иначе они могут порваться во время хранения, и всё содержимое окажется на полу. Во время падения лук может повредиться. Заполненные луком чулки нужно подвесить в помещении, чтобы они ни с чем не соприкасались.
5. Контейнеры для яиц. Если у вас этой тары много, а луковицы небольших размеров, то нужно разложить их по контейнерам и поместить на полки. Можно устанавливать контейнеры друг на друга.

По материалам управления Роспотребнадзора по Ульяновской области.