aif.ru counter
11

Царица ягод

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 37. АиФ - Ульяновск 10/09/2008

Ягода жизни, чудодейственная кудесница - как только не называют клюкву! И это заслуженно, ведь именно она может царствовать на нашем столе круглый год, спасая от недугов. Индейцы считали, что ягода обладает свойством успокаивать нервы.

Клюква - кладезь витаминов, среди которых витамины А, В и С. Клюква содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты, эфирное масло, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, йод и соли калия. Кроме того, ягоды клюквы содержат большое количество антиоксидантов - веществ, способных погашать в организме вредное воздействие свободных радикалов. Полифенол - разновидность растительного антиоксиданта, который в больших количествах содержится в клюкве. Данные лабораторных исследований показывают, что, употребляя 240 мл клюквенного сока в день, вы обеспечиваете организм 567 мг полифенола, тогда как яблочный сок обогатит организм только 0,53 мг. 400 мг полифенола содержит красное вино.

Антиоксиданты борются и с первыми признаками старения кожи, поэтому клюква считается поистине незаменимым продуктом в косметической индустрии. Кроме того, каждодневно употребляя стакан клюквенного сока, вы навсегда избавитесь от "плохого холестерина", повысив тем самым уровень "хорошего холестерина" высокой плотности.

Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в "чудо-ягоде" обнаружен кверцитин - продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах