Константин Ротарь: «Учусь работать, глядя на кроликов»

На новом месте жительства, спустя двадцать лет, имея высшее строительное образование,  Константин Ротарь бросил профильное и хорошо оплачиваемое занятие, взявшись в нашей губернии за совершенно незнакомое ему дело.

Не было бы счастья…

- Константин, как вы - дипломированный строитель – решились бросить хорошую работу и с головой окунуться в кролиководство, о котором на тот момент не знали ровно ничего?

- Дело было два с лишним года тому назад. Я с семьёй жил в Самаре и имел, действительно,  неплохую работу, трудился в должности начальника участка. И всё бы хорошо, но однажды выяснилось, что у сына врачи обнаружили аллергическую реакцию…  почти на всё! Из обычных продуктов медики рекомендовали ему кроличье мясо. Вроде бы не проблема, да не тут-то было! Та крольчатина, что я покупал в Самаре,  была дорогой и, мягко говоря, «не соответствовала». И в какой-то момент в голову мне пришла мысль: а почему бы самому не заняться разведением кроликов?

- Мысль понятна, но зачем понадобилось переезжать из города-миллионника в глухую деревню Ульяновской волости?

- Во-первых, в миллионнике труднее пробиться на рынок. А во-вторых, здесь, в Елшанке Тереньгульского района, мы часто отдыхали – у тёщи была дача. Так вот, сначала я пристроил к ней баню, потом начал строить дом, а параллельно – ангары для кроликов. В  то время я реально не имел понятия , как их разводить. Пришлось штудировать тонны книг и справочников. Кстати, в интернете, как я наивно полагал, об этом деле информации мало. Всё это время я читал, ездил на семинары, в том числе и за границу, да и ко мне приезжали коллеги – из Франции, Италии.

«Калифорниец» прижился в Елшанке

- С чего начиналось ваше – крупнейшее на сегодня в области – фермерское хозяйство?

- С самодельных деревянных клеток и нескольких десятков кроликов. Мы с ними постигали основы дела параллельно – они плодились, а я учился. Не хотелось бы хвастаться, но сейчас я знаю о кроликах очень много. Настолько, что сам занимаюсь, например, искусственным оплодотворением.

- А какие породы разводите?

- Раньше было четыре. Но от некоторых пришлось отказаться по причине их позднего созревания. Например, кролики породы «советская шиншилла» не понравились по целому ряду показателей, и я от них избавился, осталось несколько самок, но и они – ненадолго. Сейчас осталось две породы  – раннезрелые: «белый великан» и «калифорниец». 

- Чем же они лучше?

- Быстро набирают в весе, как я уже сказал. От кило в месяц. На мясо их забивают в трёхмесячном возрасте, потому что дальше они поправляются не так интенсивно, зато едят столько же, если не больше. То же самое и со шкурками – они хороши лишь с трёхмесячных кроликов и только забитых зимой. Правда, со сбытом «ценного меха»  как раз пока не всё хорошо. Может, договорюсь с китайцами – они берут шкуры любой кондиции.

- А мясо?

- Сбыт я налаживал с полгода. В настоящее время я вошёл в некоторые местные торговые сети, есть клиенты и за пределами области. Наш ассортимент – это девять позиций, пользующихся постоянным спросом. Я и сейчас могу хоть каждую неделю заключать новые контракты. Но… кролики не успевают расти. Единственный выход – расширение поголовья. Тем более что спрос на крольчатину в регионе велик, как показал мониторинг ситуации. Так что, решив проблему со сбытом шкурок, я сделаю производство практически безотходным: ведь даже головы и лапки идут в переработку - на корм для кошек и собак.

«Пьер Безухов» (справа) – лучший производитель фермы. Фото: АиФ/ Алексей Балаев

Заложники газификации

- И сколько же у вас сейчас кроликов?

- В настоящее время пять с половиной тысяч. Начинал, конечно, с куда более скромных объёмов. Однако собираюсь доводить число поголовья – в рамках расширение – до восьми тысяч.

- Ого! Как же вы с ними управляетесь?

- На это у меня есть управляющий, Иван Петрович, плюс ещё пять человек персонала, все на зарплате. У меня два ангара, в каждом работает по одному человеку. Собственно, больше и не нужно – оборудование хорошее, а в одном из ангаров – просто великолепное, итальянское. Приобрести его во многом помог пятимиллионный грант от области.

- Коль уж вы заговорили о деньгах, насколько это дорогое удовольствие – разводить кроликов?

- Недешёвое.  Даже если говорить не о самих животных-производителях, которых я покупаю в Казани. Взять хоть оборудование. Вот смотрите, к Елшанке не подведён газ. И приходится отапливать ферму дровяными котлами. Чтоб вам было понятно: газовый обогрев обошёлся бы в рублях тысяч эдак  в 150-200, а монтаж системы отопления на дровах влетел в миллион двести рублей. Готовлюсь на приём к губернатору по этому вопросу. Всё же моя ферма – крупнейшая в области. Глядишь, под это дело и село газифицируют.

- Температурный режим для кроликов очень важен? Они ведь пушистые, вроде не мёрзнут…

- Я вас разочарую, но кролики требуют к себе крайне щепетильного подхода. Потому, наверное, никто в области и не разводит их в таких масштабах, как я. Оптимальная температура для помещений, в которых содержатся кролики – + 16, ни больше, ни меньше. А во время инсеменации (искусственное оплодотворение, - ред.) и вовсе необходима температура +20; перепад температур негативно влияет на процент беременностей.

Умирать, так с музыкой

- Какова продолжительность беременности у кроликов?

- Ровно тридцать дней. Рожают они у меня в специальном поддоне, вымытом и с подстилкой из пуха и опилок.  Родовое отделение отдельно от основной клетки. Потому что самки, когда рожают, становятся агрессивными. Бывало, что самка загрызала весь помёт. Бывает, матери детишкам уши отгрызают. Есть у меня один такой «потерпевший», парадоксальный случай – кролик без ушей. Однако родовая травма не помешала ему стать лучшим на сегодняшний день производителем среди всех – семенной материал от него превосходный. Особо агрессивных самок я отбраковываю… (пауза) …впрочем, и среди женщин попадаются такие,  (смеётся).

- А кролики действительно пугливы, как о них говорят?

- Всё зависит от содержания. Наши кролики привыкли к людям, привыкли к тому, что их трогают, гладят. Основная причина стресса для них – эффект неожиданности. Если животное в состоянии покоя резко напугать, оно может погибнуть от разрыва сердца.  Вот собираюсь внедрить ноу-хау – музыку в ангарах, это помогает укреплению стрессоустойчивости  ушастых. Но сейчас не до кроличьей дискотеки – есть дела по важнее.

- Вы рассказали о готовой продукции, я же хочу спросить о промежуточном звене процесса между выращиванием и сбытом…

- Хотите знать, каким способом осуществляется убой кроликов? Электрическим разрядом от специального электрошокера. Как сказали бы толерантные европейцы – весьма гуманно.

- Константин, вопрос немного в сторону от кроликов. Вы, часом, не родственник Софии Михайловны Ротару?

- (Смеётся) К сожалению, нет, хоть мы и однофамильцы (настоящая фамилия Софии Ротару – Ротарь, - ред). Будь я её родственником, наверное, проще было бы получать гранты. А если кроме шуток, в планах – строительство большого комплекса на 5 тысяч голов самок, который может давать в год 420 тонн крольчатины. Цена вопроса – 200 миллионов рублей. Банковские ставки по кредитам до 33 процентов годовых, так что придётся самому искать инвесторов.

"Ушанки" из Елшанки | Фотогалерея

© АиФ / Алексей Балаев

Иногда ушастые привествуют хозяина, радостно выпрыгивая из клеток.

© АиФ / Алексей Балаев

Кролик любопытен как кошка - суёт свой нос во всё неизведанное.

© АиФ / Алексей Балаев

Гармония контрастов: брюнетка "шиншилла" и блондин "калифорниец".

© АиФ / Алексей Балаев

Кроликов держат именно так, а не за уши, как думают некоторые.

© АиФ / Алексей Балаев

Этой мелюзге - три месяца до кастрюли...

© АиФ / Алексей Балаев

...И гордый профиль мой не трожь!

© АиФ / Алексей Балаев

Все производители - с маркированными ушами.

© АиФ / Алексей Балаев

Карантинное отделение: здесь "братцы" сидят на больничном.