Специалисты управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области обнаружили запрещённый антибиотик в пробе мороженой форели, поступившей в одну из торговых сетей нашего региона. Исследование показало, что продукт, произведённый в Ленинградской области, содержит метаболиты нитрофуранов, что не допускается и не соответствует требования Технического регламента ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
В ведомстве пояснили: нитрофураны часто используются в ветеринарной практике как стимуляторы роста рыбы. Поступая в организм, они там быстро метаболизируются и удерживаются. В производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, использовать метаболиты нитрофуранов запрещается. При употреблении подобных продуктов у человека нарушается микрофлора кишечника и вырабатывается невосприимчивость к антибиотикам.
Управление Россельхознадзора проинформировало о несоответствии рыбы требованиям ветеринарно-санитарных норм владельца, поставщика и производителя продукции, в результате чего партия небезопасной для здоровья форели была снята с продажи, возвращена поставщики, а затем владельцу.